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实验室用燃气、电磁加热炒酱锅

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详细说明

    该设备专为实验室设计的一款小型电磁加热炸炒锅,与大型智能炒锅的结构及性能是一致的,方便实验室做配方实验。

产品结构、工作原理及性能

 该型电磁炸炒锅主要由锅体、电磁炉体、机架、搅拌器、传动机构、翻转机构、抽油烟系统(用户自备)及电控柜等几部分组成。

 除抽油烟系统外,其余各部分均由机架连接为统一的整体,移动方便。

 锅体坐置在电磁炉体之上,形成炉灶;灶内放置电磁炉盘,电磁机芯放置在炉体之外;炉体内设有散热风机和防漏磁屏蔽罩。

 由电机、减速机、齿轮组成的传动装置带动搅拌器转动实现物料的搅拌均匀混合。搅拌器为公转加自转的特殊搅拌装置,搅拌刮板采用聚四氟乙稀,工作时刮板与锅底紧密压紧可有效地防止物料沾锅糊锅。

 翻转机构采用丝杠传动方式,可自动安全平稳地实现锅体的翻转倒料。倒料时,搅拌机构与锅体一起翻转。各动作之间编制有严格的互锁操作程序,并配置了动作限位开关;前一个动作不实现,后一个动作无法进行。

 电源开关、各动作的电器控制以及电磁炉控制电路均配置于电控柜中,结构紧凑便于控制。

 自动测温:轴内设有测温探头伸至锅底,反映锅内物料真实温度,温度值由电控柜上液晶显示。

 控制方式:采用PLC程序电控技术,搅拌速度、时间、炒制温度、锅体翻动出料均可按设定工序自动操作(根据使用工艺需要)彩色触摸屏人机界面操作显示。

 主要材质:锅底采用不锈钢430,其它与食品接触的部分为不锈钢304。二类机电和传动件为碳钢。



规格参数:

型号 全容积 产量 耗能

ZFGⅡ-BX-30 30L 15kg 10kw/h

功率 重量 主体尺寸 控制方式

11kw 380V 150kg 650*800*1100mm PLC+触摸屏

 
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